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配方

藜麦碗与烤哈罗米,烤番茄,鹰嘴豆

份:4

哈罗米奶酪是一种味道浓烈的咸奶酪,熔点高,所以它可以在烤的同时保持令人满意的丰盛咀嚼

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  • 8个大罗马番茄,纵切成四等分
  • 1 15盎司。鹰嘴豆能不能沥干,漂洗,拍干
  • 1/4杯橄榄油
  • 粗盐和现磨的黑胡椒
  • 一杯切得很粗的黄色洋葱
  • 1杯红藜麦,洗净
  • 3瓣中瓣切碎的大蒜,加1茶匙。剁碎
  • 1/4杯蛋黄酱
  • 1茶匙。新鲜的柠檬汁;更多的口味
  • 8盎司哈罗米,切成1/4英寸厚的条,拍干
  • 半杯去核的卡拉玛塔橄榄
  • 半杯新鲜罗勒,撕成一口大小
  • 半个柠檬,切成楔形

营养信息

  • 卡路里:830
  • 脂肪卡路里(千卡):440
  • 脂肪(克):49
  • 饱和脂肪(g): 15
  • 多不饱和脂肪(g): 10
  • 单不饱和脂肪(g): 17
  • 胆固醇(mg): 45
  • 钠(mg): 1330
  • 碳水化合物(克):73
  • 纤维(g): 5
  • 糖(g): 13
  • 蛋白(g): 30

准备

  • 把烤架放在烤箱中央。在大的有边烤盘上铺上羊皮纸或锡箔。把切好的番茄放在烤盘的一边,鹰嘴豆放在另一边。下2磅小雨。加入适量的盐和胡椒。把烤箱设为425华氏度(摄氏425度),烤20至25分钟,直到番茄变软、酥塌,鹰嘴豆变脆。
  • 同时,加热1tb。将油倒入中等大小的平底锅中,中火加热。加入洋葱,不断搅拌,直到变成棕色,大约7分钟。加入藜麦,蒜末和1/2茶匙。放盐,不断搅拌,直到大蒜发出香味,45秒。加入1- 2/3杯水,小火慢炖。盖上盖子,把火调小,用文火炖15到20分钟,直到奎奴亚藜变软,水分被吸收。把锅从火上移开。
  • 在一个小碗里,混合蛋黄酱,蒜末和柠檬汁。加点柠檬汁调味。
  • 加热剩下的1tb。在一个大的不粘锅中倒入油,用中高火加热至微微发亮。加入芝士,煎至金黄色,每面约1分钟。
  • 将藜麦分成4个浅碗。把奶酪、西红柿、鹰嘴豆和橄榄放在藜麦周围。
    撒上罗勒。配上一团aïoli和柠檬角。

评论

率或审查

评论评论(5)

  • 用户- 3164399| 04/22/2021

    很好的晚餐。我一定会再做一次的。在蒜泥蛋黄酱里加了更多柠檬。

  • 用户- 3168151| 09/21/2020

    美味又快。这个夏天我们已经做了五六次了。用掉花园里多余的番茄的好方法。

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