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配方

高压锅鸡水银地震计

份:4到6

电高压锅可以让你在忙碌的周中晚上享用这道炖鸡。肉质鲜美,酱汁充满浓郁的番茄味。

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  • 3磅带骨带皮的鸡大腿
  • 粗盐和现磨的黑胡椒
  • 1 Tbs。橄榄油
  • 8盎司奶油蘑菇,四等分
  • 1个中等大小的黄洋葱,切丁
  • 1个大的红甜椒,切成厚片
  • 4瓣蒜,切碎
  • 1 Tbs。番茄酱
  • 1茶匙。干牛至
  • 1/2茶匙。干百里香
  • 半杯干红葡萄酒
  • 1 14盎司。可以蕃茄丁
  • 粗切的新鲜罗勒叶或平叶欧芹叶,用作装饰

营养信息

  • 卡路里(千卡):380
  • 脂肪卡路里(千卡):190
  • 脂肪(克):22
  • 饱和脂肪(g): 6
  • 多不饱和脂肪(g): 4
  • 单不饱和脂肪(g): 10
  • 胆固醇(mg): 175
  • 钠(mg): 730
  • 碳水化合物(克):10
  • 纤维(g): 3
  • 糖(g): 5
  • 蛋白(g): 32

准备

  • 用纸巾把鸡肉拍干,然后用2茶匙调味。盐和1/2茶匙。胡椒。使用sauté或褐变功能(如果你有这两种功能,就使用褐变功能),在电压力锅中加热油,直到油光闪闪。加入一半的鸡皮朝下,煎至棕色,7到9分钟。把剩下的鸡肉放到盘子里,重复这一步骤。
  • 加入蘑菇,洋葱和1/4茶匙。往锅里加盐,煮大约3分钟,直到开始变软。加入甜椒、大蒜、番茄酱、牛至和百里香,煮1分钟。加入红酒,煮至浓缩三分之二,大约4分钟。加入番茄和它们的汁液,搅拌混合。将鸡肉放入酱汁中,将盘中的汁液倒入盘中。
  • 将盖子锁紧,并确保阀门处于密封状态。高压锅煮15分钟。让压力自然释放10分钟,然后快速释放剩余的压力。把酱汁表面的油脂撇去。在sauté锅上炖大约10分钟,直到酱汁稍微变稠。用盐和胡椒调味。可以用罗勒装饰。

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