在经典的牛肉惠灵顿扭曲，这款盘子在猪里脊肉换装牛肉，而茴香和苹果的烤肉搭配是蘑菇德文利亚。这一切都烤了金色的酥皮糕点外壳。

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准备

在一个大煎锅里，用中火加热橄榄油，直到它微微发光。加入茴香、苹果和红辣椒片，用盐和胡椒轻轻调味。烹饪，偶尔用木勺搅拌，直到深金黄色，大约10分钟。从火上移开，加入芥末，让它完全冷却。
用羊皮纸排行镶边烤盘。
在轻微撒粉的表面上，大约15 x 12的矩形卷到矩形中，长时间面向你。将茴香混合物在糕点上的均匀层中涂抹，留下1/2英寸边界。用殴打鸡蛋刷边界。将Prosciutto覆盖在茴香上以覆盖，使其略微重叠，每排约4片。猪脊肉轻轻地用盐和胡椒粉，将其沿糕点的底部边缘放置，朝向更厚的端折叠1到2英寸的锥形端，以使更厚的烘烤。如果有必要，使用长凳刮板握住烤肉，并将糕点和脊肉卷起来，并在需要帮助方便滚动。转动卷筒缝。用鸡蛋刷悬垂的面团，然后将悬挂朝向接缝，轻轻按压封印。将惠灵顿放在制备的烤盘上，缝侧。冷藏烤烘烤至少30分钟。
在烤箱中央放置一个烤架，将烤箱加热到425华氏度。
用鸡蛋刷，并使用锋利的削皮刀，沿着糕点顶部切割4到5个切口通风口。转移到烤箱并烘烤，半途而废，直到糕点是金色的，烤肉寄存在中心，在中心，约35分钟。
将烤好的肉从烤箱中取出，放到冷却架上。让休息5分钟，然后在旁边加上芥末。

（4个评分）阅读点评

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bcarlson|01/29/2018

伟大的挥霍晚餐，可悲的是，所有的杂货店都脱离了茴香，所以我们用2个苹果和芹菜一起使用，但它结果很棒。最大的问题是烹饪时间，我们在大约30分钟后检查，脊肉已经略微过分，但仍然多汁和美味（烤箱温度计显示425，整个厨师时间为425）。在阅读其他评论后，我们还制作了一个快速的Demi-Glace，当然会让一切变得更好 - 它可能会掩盖苹果，但下次我会做一个打火机的肉汁。
朱二文字|2017/06/15/2017

这很好，但不是一个突出的-是重复。Bellaginger是正确的。我还觉得可以加点调味汁。
贝拉格林格| 12/19/2016

这很好，不是很好。看起来很漂亮，但需要一个酱汁完成。
洛克利|2016/19/10.

这很好吃，很容易聚集在一起！下次，我会更精细地砍封茴香，使用更多的苹果，在糕点滚动之前，用更多的芥末涂上猪肉。绝对可能是一个晚宴托莱......