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配方

中国餐馆式炒青豆食谱

斯科特·菲尔普斯

一份:两到三杯作为配菜。

这道由绿豆制成的快速配菜,上面涂有甜甜的蒜味酱油,是任何家庭外卖主菜的绝佳搭档,包括宫保鸡丁,盐椒虾炒饭. 选择大小差不多的新鲜青豆做这道菜。我认为最简单的方法是先用钳子搅拌豆子,然后用耐热刮刀加入大蒜和酱汁。

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  • 1 Tbs。少钠酱油
  • 1 Tbs。蜂蜜
  • 1 Tbs。无盐黄油
  • 2 Tbs。特级初榨橄榄油
  • 12盎司青豆,切边
  • 犹太盐
  • 1 Tbs。蒜蓉

营养信息

  • 基于三份食物的营养样本量
  • 卡路里(千卡):170
  • 脂肪卡路里(千卡):110
  • 脂肪(g):13
  • 饱和脂肪(g):3.5
  • 多不饱和脂肪(g):1
  • 单不饱和脂肪(g):8
  • 胆固醇(mg):10
  • 钠(mg):370
  • 碳水化合物(g):14
  • 纤维(g):4
  • 蛋白质(g):2

准备

  • 混合酱油、蜂蜜和1汤匙。把水放在一个小盘子里,放在炉子旁边。在炉子附近也放一个浅盘子。

    在一个10英寸的直边煎锅中,用橄榄油中大火加热黄油。黄油融化后,加入青豆和1/2茶匙。撒上盐,用钳子搅拌,以充分覆盖。煮7到8分钟,偶尔翻一下豆子,直到大部分豆子都变成棕色、收缩和嫩滑。(锅里的黄油会变成深棕色。)

    把火调低,加入大蒜,煮15到20秒,用耐热橡胶抹刀不断搅拌,直到大蒜变软变香。小心地加入大豆混合物(你需要把蜂蜜刮到锅里)。烹饪,搅拌,直到液体减少到覆盖在豆子上的玻璃状稠度,30到45秒。

    立即将豆子转移到盘子里,用抹刀刮平平底锅,得到所有的蒜酱。让我们坐几分钟,然后温热上菜。

与烤猪肉一起食用,甚至可以作为素食的重要组成部分。

评论

评价或审查

审查(18项审查)

  • 贝西希思酒店| 08/03/2020

    多年来,我一直在绿豆季节制作这道菜,它既美味又简单。昨天,我把一块特别硬的豆腐压成块,切成块,拌上玉米淀粉,油炸至酥脆。把它放在一边,在加入酱汁之前再加入豆子。还加了一汤匙辣椒酥和酱汁,现在这道菜就成了正餐了!这是一个很好的例子。

  • 克里斯蒂安124| 06/30/2020

    这是我吃过的最好的青豆。我通常不会写食谱评论(也不会花时间注册一个帐户来写评论),但这就是这些评论的不可思议之处。我和我的男朋友决定在每个假万博手机man期都做这个。如果你正在寻找一个会让你大吃一惊的绿豆食谱,这就是它!!!

  • 无能的厨师| 06/21/2020

    我通常不会对青豆感到兴奋。。。。但是这些都是难以置信的。

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