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配方

鸡肉、纳帕卷心菜和雪豆谷物碗,配椰子花生酱

一份:4.

这个食谱摘自造碗由Nicki Sizemore制作,奶油味、松脆、甜、咸、辣。换句话说:这是天堂。这种由花生酱和椰奶制成的酱汁是这场演出的真正明星。它能立即装扮鸡肉(你可以在这里用剩下的熟鸡肉),是面条沙拉和亚洲沙拉的绝佳调味品。

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做椰子花生酱

  • 1杯罐装椰奶(充分搅拌)
  • 2 Tbs。酸橙汁
  • 1茶匙。低钠日本酱油或酱油
  • 1茶匙。鱼露
  • 2瓣蒜,粗切
  • 2茶匙。切碎的生姜
  • 1/2杯花生酱
  • 1 Tbs。包装淡红糖
  • 1到2茶匙。辣酱
  • 盐和新鲜磨碎的黑胡椒

的碗

  • 1-1/2杯雪豌豆
  • 1个堆叠杯,切成薄片的纳帕卷心菜
  • 1/2红甜椒,切成薄片
  • 1/2青柠汁
  • 1茶匙。特级初榨橄榄油
  • 盐和新鲜磨碎的黑胡椒
  • 2-3杯煮熟的谷物,如藜麦、糙米或法罗麦
  • 2杯切碎或切成方块的熟鸡肉或豆腐

浇头

  • 切碎的新鲜芫荽
  • 鲜薄荷碎
  • 切碎的烤花生
  • 斯利拉查
  • 柠檬角

准备

做调味汁

  • 放入椰汁、酸橙汁、塔玛里、鱼露、大蒜、生姜、花生酱、糖和1茶匙。在搅拌机里搅拌的什里拉茶。用盐和黑胡椒调味。高速搅拌直至光滑。根据需要,用额外的红茶、盐、黑胡椒和/或酸橙汁调味。

造碗

  • 在平底锅中倒入约1英寸的水,然后慢炖。插入蒸笼篮,加入雪豌豆。盖上盖子,蒸至鲜绿色和嫩脆,约2分钟。在冷水下沥干并冲洗,以停止烹饪。拍干。
  • 把卷心菜、甜椒、酸橙汁和油放在一个大碗里。用盐和黑胡椒调味。
  • 把谷物舀进碗里。把豌豆、卷心菜和鸡肉放在上面。淋上椰子花生酱,撒上芫荽叶、薄荷和花生。可与什锦茶、青柠块和其他调味汁一起享用,以备细雨之用。

摘自造碗作者©Nicki Sizemore。摄影作者©Katrin Björk。经授权使用。

提示

酱汁最多可提前5天制作。食用前将其置于室温。如果需要,用毛毛细雨将其稀释。

评论

评价或审查

评论(1审查)

  • 阿祖萨| 04/04/2021

    搭配糙米和水煮鸡胸脯味道鲜美!这种酱汁很美味,尽管它确实主宰了一切。如果我再做一次,我可能会加一些葱。

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