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配方

菠菜咖喱炖羊肉丸子

份:4

热香料菠菜酸奶咖喱成为这些无麸质羊肉丸子(你可以代替牛肉)的炖汁,配上印度香米或藜麦。Garam masala是一种印度香料,由香菜、小豆蔻、孜然、肉桂、丁香和黑胡椒混合而成,但混合的香料可以有所不同。

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做菠菜咖喱

  • 1 10盎司。袋装冷冻菠菜,解冻(无需挤干)
  • 3/4杯原味希腊酸奶
  • 1/2杯鸡汤或水
  • 1 Tbs。玉米淀粉
  • 2茶匙。胡椒籽马沙拉
  • 1茶匙。粗盐

的肉丸

  • 1磅瘦肉碎羊肉或牛肉
  • 1/4杯细杏仁粉
  • 1大蛋
  • 2瓣蒜,剁碎
  • 1 Tbs。切碎的鲜姜
  • 1茶匙。地面香菜
  • 1茶匙。地面孜然
  • 1茶匙。粗盐
  • 1/8茶匙。新磨黑胡椒
  • 捏辣椒
  • 2 Tbs。植物油
  • 切成薄片的红辣椒,供食用(可选)
  • 希腊酸奶(可选)

营养信息

  • 卡路里(千卡):440
  • 脂肪卡路里(千卡):290
  • 脂肪(克):32
  • 饱和脂肪(g): 11
  • 多不饱和脂肪(g): 6
  • 单不饱和脂肪酸(g):12
  • 胆固醇(mg): 130
  • 钠(mg): 750
  • 碳水化合物(克):11
  • 纤维(g): 2
  • 糖(g): 3
  • 蛋白(g): 29

准备

做菠菜咖喱

将菠菜、酸奶、高汤、玉米淀粉、咖喱粉和盐搅拌成糊状。备用。

做肉丸

将羊肉、面粉、鸡蛋、大蒜、生姜、芫荽、孜然、盐、黑胡椒和辣椒混合在一个中等大小的碗中。使用大汤匙或小勺制作约24个高尔夫球大小的肉丸,每个约1盎司(此步骤最多可提前一天完成)

在一个10英寸的煎锅里用中高火加热油。当它发光时,将肉丸放入一层,煎至褐色,翻动一两次,大约6分钟。把火调到中低,加入菠菜咖喱,轻轻搅拌。小火慢炖,偶尔搅拌一下,直到肉丸完全煮熟,肉温度计达到165华氏度,菠菜咖喱变稠,大约需要15分钟。如果你喜欢的话,可以撒上红辣椒,在上面撒上小块冷却的酸奶。

评论

率或审查

评论评论(4)

  • ivysfeast| 06/07/2021

    我采纳了克拉瓦尔的建议,把切碎的洋葱炒成棕色,直到变成焦糖,然后再放回棕色的肉丸和菠菜酱。非常美味,非常快捷,这是一道印度式的主菜。:)

  • natcookie67| 05/04/2021

    这真的很好吃,就像我在当地最喜欢的印度餐厅吃到的一样。做起来很简单,配上半米和花椰菜米,可以增加蔬菜的分量。

  • Kraval| 03/10/2021

    很不错的工作餐,但我对食谱做了一些改变,让味道更浓——比如加入洋葱、大蒜、香菜和墨西哥胡椒,以及孜然、香菜和姜黄粉。肯定会再做一次。

  • NancyD| 03/10/2021

    超级简单,超级美味。
    自从发现这一点以来,我已经做了好几次了。

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