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一个光明节盛宴要记住

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我的奶奶曾经为我做过的奶奶的最后一餐之一是她的空灵鸡汤。出乎意料的是,下午的肉汤含有切片的炒菜蘑菇和斑点的番茄。“我在市场上看到了他们,”她耸了耸肩,在我面前设定蒸锅。

我不应该感到惊讶。到了这一点,奶奶,91岁,曾终生过令人惊讶的饭菜。虽然她不知道来自迈阿密的乌马姆,但她直观地知道如何让好东西味道更好。当然,她看着我吃饭,坚持我吃得更多 - 和那顿饭一样,如此多的白顿,让我想起了破坏传统,轻轻地向前推动他们的新方向。

所以我肯定的奶奶会喜欢这个光明节菜单,尊重传统产品曲折。这挑战吐司例如,脱掉饭菜是让人想起经典的Sunday Bagel,尽管是一个为假日Soirée而咕噜咕噜咕噜。同样,这里latkes.- 在没有花边,脆,咸的latkes的情况下,汉高肯蔓延将完整的东西会完整吗? - 与沙拉一起服用,a精致的苹果,弗里斯妮和腌制甜菜

这个菜单的星星是焖灰鱼- 犹太经典 - 和慢烤的彩虹胡萝卜。八角茴香令人愉快的香料令人愉快的肉,而肉桂和小茴香的热情促进了朴实
嫩胡萝卜的甜味。

最后,一个乡村橙色迷迭香蛋糕粉状餐点。橄榄油,如此丰富的光明节象征,赋予蛋糕的玉米粉粗暴,而橙色细分的糖浆和奶油般的玉米糖果和奶油般的玉米饼干,将职业蛋糕提升到假日值得。

菜单时间轴

最多提前一天

  • 牛腩赛并准备蔬菜焖。
  • 制作莳萝奶油奶酪。覆盖和冷藏。
  • 剥和修剪胡萝卜。切青葱。覆盖和冷藏。
  • 洗涤和干燥Frisée。制作敷料。腌制甜菜。为沙拉烤核桃。
  • 把蛋糕烤一下,然后在上面涂上橘子糖浆。室温下保存。

未来长达4小时

  • 烩。

未来长达2小时

  • 敬酒的挑战队伍。
  • 刮茴香。
  • 烤胡萝卜。(他们在室温下善良。)

客人到达前30分钟

  • 组装Canapés。
  • 制作LATKES,并保持在200°F烤箱中。
  • 组装沙拉。
  • 将胸部切片,并将其固定在200°F烤箱中的酱汁中。

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