
它是什么?
西葫芦和其他西葫芦开的金黄色的花美味可口,是一道美味佳肴;它们大多可以在农贸市场或高档杂货店买到。这些花有一种微妙的南瓜味,但它们细腻的质地需要油炸,使它们变得酥脆而有花边。
可以尝试在沙拉中加入生南瓜花,稍微sautéed,填充奶酪,或捣碎和油炸。
如何选择:
如果你在农贸市场或杂货店买南瓜花,找一些活泼、没有枯萎迹象的花瓣。
如果你要从自己的花园里采摘南瓜花,一定要只摘雄花;采摘雌花会降低植株实际南瓜的产量。雄花直茎,无雌蕊;雌花在花的下面有一个大的膨大(子房)。收获花会在清晨开花,这时花朵已经关闭,蜜蜂也不活动了。
如何准备:
首先检查花朵是否有昆虫,然后清洗并轻轻拍干。把你的食指插入每一朵花,折断并摘掉雄蕊。如果花瓣在这个过程中轻微撕裂,也不用担心。
如何存储:
南瓜花可以保存一到几天。如果要储存超过一天,就不要清洗,放在密封的容器中冷藏。
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