它是什么?

西葫芦和其他西葫芦开的金黄色的花美味可口，是一道美味佳肴;它们大多可以在农贸市场或高档杂货店买到。这些花有一种微妙的南瓜味，但它们细腻的质地需要油炸，使它们变得酥脆而有花边。

可以尝试在沙拉中加入生南瓜花，稍微sautéed，填充奶酪，或捣碎和油炸。

如何选择:

如果你在农贸市场或杂货店买南瓜花，找一些活泼、没有枯萎迹象的花瓣。

如果你要从自己的花园里采摘南瓜花，一定要只摘雄花;采摘雌花会降低植株实际南瓜的产量。雄花直茎，无雌蕊;雌花在花的下面有一个大的膨大(子房)。收获花会在清晨开花，这时花朵已经关闭，蜜蜂也不活动了。

如何准备:

首先检查花朵是否有昆虫，然后清洗并轻轻拍干。把你的食指插入每一朵花，折断并摘掉雄蕊。如果花瓣在这个过程中轻微撕裂，也不用担心。

如何存储:

南瓜花可以保存一到几天。如果要储存超过一天，就不要清洗，放在密封的容器中冷藏。

食谱

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  配方

  油炸南瓜花与榛子和贝利黑森蓝

  我们真的很喜欢这些南瓜花的对比:外面微脆，里面温暖而融化;舒适的食物，但又足够漂亮的晚宴。最容易开花的南瓜…

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  配方

  南瓜花柠檬奶油酱扁面

  南瓜花呈淡黄色或橙色，有一种微妙的南瓜味，似乎融化在这种奶油柠檬酱中。

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  配方

  油炸南瓜花

  把南瓜花浸在简单的天妇罗面糊里炸一下，就会变成一种酥脆多汁的餐前小吃。

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  配方

  意大利烩饭风格的夏季传家宝法罗

  幸运的是，法罗，一种旧世界的谷物，来到了新世界，所以我们可以享受这道美味的菜肴。这道菜类似于意大利调味饭，但为了尊重我们美国的传统…