它是什么?

这种未经研磨的中粒大米来自中国北部的浙江省，因为它最初只供中国古代帝王食用，而被称为“禁米”。

中国黑米是一种营养丰富的大米，富含纤维、抗氧化剂、铁、维生素和矿物质。口感柔嫩，有轻微的嚼劲，微妙的甜味和巧克力的味道，是甜品和开胃菜的好选择。

它从麸皮层中得到了深黑紫色和轻微的光泽;谷物的内部是白色的。作为一种未碾磨的大米，它煮得比较快。

没有吗?

用中粒糙米代替。

如何存储:

保存在一个密封的容器，在阴凉、黑暗的地方长达6个月。

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食谱

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  配方

  芦笋，豌豆，黑米拌辣椒酱沙拉

  这道亚洲风格的素食沙拉含有辛辣的潘趣酒。烟熏豆腐增加了诱人的底色，但烤豆腐也很管用。用切丝削皮器快速完成准备工作。

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  配方

  黑米和开心果沙拉

  开心果突出了黑米的微妙甜味。黑米被称为“禁米”，因为它最初是为中国古代的皇帝保留的，黑米有一种柔软的，稍微有嚼劲的……

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  配方

  黑米沙拉加糖豌豆和鳄梨

  这道米饭沙拉在外观、味道和质地上都应有尽有:奶油鳄梨、脆脆的糖豌豆、充满活力的酸橙酱，以及华丽的嚼劲而又柔嫩的黑麦粒……

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  配方

  蔬菜咖喱和黑米

  这是美国人根据印度咖喱的不同香料混合而成的。你可以用黑米来调味。