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集合

来自世界各地的圣诞饼干

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在你的节日饼干拼盘上加上这些国际上的最爱。

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    意大利:Calcionelli

    这些炸杏仁和蜂蜜传统上是用Punch abruzzo(一种由焦糖和柠檬和橙子的皮制成的甜甜酒)酿制的,但君度(Cointreau)、大玛尼尔(Grand Marnier)或黑朗姆酒都不错。你也可以用1/2茶匙。纯香草精作为不含酒精的替代品。

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    德国:喷

    “Spritz”来自一个德语单词,意思是“喷射”,当你考虑到面团是如何通过挤压机形成漂亮的花朵形状时,这就说得通了。

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    阿根廷:Alfajores

    这些三明治饼干的名气远远超出了它们的原产地阿根廷:精致的酥脆饼干夹着奶油牛奶糖,外面裹着黑巧克力。

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    法国:玛德琳蛋糕

    这不是典型的玛德琳,也不是普鲁斯特的。虽然它是基于经典的(见下文的变体),但它是我自己发明的,是在节日期间提供的,那时姜、肉桂和丁香等香料在法国和美国都是最受欢迎的。像传统的玛德琳蛋糕一样,这些蛋糕是在贝壳形状的模具中烘焙的,在加入面粉和黄油时需要手轻。它们可以提前准备好,甚至可以用勺子舀进模具里,烤到à分钟,这样你就可以热着吃蛋糕了。

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    奥地利林茨:饼干

    这些节日饼干的灵感来自林策蛋糕,这是一种著名的奥地利格子蛋糕,由丰富的黄油坚果外壳和果酱填充而成。这款饼干有浓郁的泥土味的秘诀在于烤榛子。虽然这些饼干本身就很美味,但在它们中间夹上覆盆子果冻会增添宝石色调的火花,还会增添一种明亮、新鲜的味道。

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    苏格兰:酥饼

    苏格兰油酥饼的原料很少,所以用最好的黄油很重要。manbetx客户端网页版m研磨和结晶的姜给这个版本一个特别的节日味道。

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    波兰:Kolache(或Kolaczki)

    柔软的奶油芝士糕点、水果或罂粟籽馅的蝴蝶结饼干是波兰的传统,其他东欧国家也有类似的版本。

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    意大利:Riciarelli

    这些饼干来自锡耶纳的杏仁种植区,其历史至少可以追溯到15世纪。它们入口即化,但嚼起来很香。他们破碎的,雪白的顶部是一个美丽的添加到一个饼干拼盘,他们是一个伟大的选择,无麸质饮食。

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    奥地利:新月饼干

    用杏仁面团擀成的月牙形饼干在奥地利、德国甚至意大利阿尔卑斯山都很受欢迎。这个版本用榛子代替了杏仁,再加一点咖啡来调味。

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    法国:马卡龙

    难以形容的。饼干皇室。与富含椰子的美国马卡龙不同,法国马卡龙(读作mah-kah-ROHN)是柔软如枕头的、甜的、飘逸的、稍微有点嚼劲但入口即化的杏仁三明治饼干。它们通常带有颜色(从精致的到霓虹色),以显示馅料的味道。其中一个神奇之处是休息一晚,让饼干与湿润的馅料融合在一起。果酱是经典的马卡龙馅料(而且真的很好吃),但巧克力甘纳许、柑橘凝乳和调味奶油更令人兴奋。你可以在马卡龙里填满从罐子里取出的甜栗子、花生酱、能多益(Nutella),或者其他你喜欢的东西。马卡龙看起来很复杂,很难制作,但其实比你想象的要简单。

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