节日派对、聚餐和突然来访的客人这么多，谁还有时间准备呢?在最后一分钟匆忙煮东西并不是解决办法，但拥有被称为gougères的法国奶酪泡芙在假期里，你的军火库可以成为你的救星。你可以冷冻一串，然后在需要的时候烤出来。

面团基本上是一个不甜的奶油松饼面团,法国叫泡芙糕点,但它是最简单的糕点面团你可以想象:你带水和黄油在一个中等大小的炖锅内,煮至沸腾,然后你把你的面粉一下子,把它热。搅拌至糊状，然后继续用小火煮大约一分钟，然后加入鸡蛋。拌入磨碎的奶酪，以及任何你喜欢的调味品，面团就做好了。

然后把面团舀到羊皮纸上，然后把它们直接放进冰箱里的烤盘上。大约一个小时后，gougères就会被冻成固体，你可以把它们放在带拉链的冷冻袋或存储容器中。你可以像这样把它们冷冻一个月。

现在，任何时候你需要一些派对食物，你可以从冰箱里拿出你需要的来烤。如果你只是邀请几个朋友过来，那就抓一把，或者是参加一个大聚会，把他们都抓起来。gougères配上一杯葡萄酒或香槟，或者只是加一个蔬菜拼盘和一些美味的熟食，你就为自己准备了一场精彩的派对盛宴。

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